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食品经营安全管理员
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自助餐场所的大门应设有防蝇防尘设施，以空气幕为宜。
（A）对
（B）错
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1
凉菜间内食品传送宜为()式的窗口形式。
2
餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于()。
3
索证中应注意：许可证的经营范围应包含所采购的食品
4
库房构造应以()的材料建成，且易于维持整洁，并应有防止动物侵入的装置。
5
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于()年。
6
《盒饭卫生与营养要求(DB 31/160-2005)》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括:()
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