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食品经营安全管理员
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食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。
(A)对
(B)错
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1
上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下,依法做好食品安全监管工作。
2
食品在烹饪后至食用前一般不超过2个小时,若超过2个小时存放的,应当在()的条件下存放。
3
凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行()。
4
猪肉冷藏3-7天最合适的储藏温度是()。
5
餐饮服务提供者不得采购没有()等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品。
6
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染()。
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