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食品经营安全管理员
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专间要求应达到"五专“即：专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
餐饮服务单位自用宰杀活体禽畜类动物的场所，用后要立即清洗干净。
2
对餐饮服务人员来说，不允许穿戴工作服走出工作区。外出时应提前脱去工作服。
3
不得进行网络交易的是()。
4
重大活动餐饮服务提供者可以使用外购的散装直接入口熟食制品。
5
采购食品严格执行进货验收制度和索证制度(食品经营许可证及检验合格证)，防止购进假冒伪劣食品及原料。
6
餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于()。
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