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食品经营安全管理员
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生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。
（A）对
（B）错
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1
蔬菜水果的冷藏温度一般为5℃以下。
2
以下各类餐饮业中，备餐环节食品安全风险最大的是()。
3
集体用餐的配送，不得提供冷食或生食的凉菜和水果拼盘等。
4
日常生活中最常见的食物中毒是()。
5
凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于()。
6
植物性食品、动物性食品和水产品()摆放，不得将食品堆积、挤压存放。
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