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食品经营安全管理员
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多选题 :
《盒饭卫生与营养要求(DB 31/160-2005)》规定,盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括:()
(A)盒饭分装工用具
(B)餐具
(C)接触直接入口食品从业人员双手
(D)接触直接入口食品操作台面
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1
食品安全监督管理部门应当依照()公布食品安全信息,为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。
2
食品生产经营必须要有保证食品安全的规章制度。
3
食品生产经营者应当按照食品安全监管部门的要求,开放食品(),回答相关询问,提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料,协助生产经营现场检查和抽样检验。()
4
采用自动清洗消毒设备的,设备上应有温度显示和清洗消毒剂手动添加装置。
5
学校食堂应按照()加工制作食品。
6
应定期进行除虫灭害工作,防止害虫孳生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行,实施时对各种食品应有保护措施。
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