多选题 : 以下哪些方法可有助于做到食品原料的先进先出?()
(A)食品原料隔墙离地
(B)对入库的每批原料在验收后进行登记
(C)接近保质期限的原料,在外包装上贴上醒目标识,表示要优先使用
(D)制定管理制度,要求所有员工在提货时必须核对原料登记的标牌
参考答案
继续答题:下一题
更多食品经营安全管理员试题
- 1凡是患有传染病和()的人不宜从事餐饮服务工作。
- 2超过保质期限的食品下列说法错误的是: ()。
- 3每餐次使用后的餐饮具要进行清洗消毒,存放在(),防止发生交叉污染及二次污染。
- 4县级以上地方市场监督管理部门及其工作人员履行食品经营许可管理职责,应当()食品经营者和社会监督。
- 5餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即采取封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备设施和现场,并自事故发生之时起()内向所在地县级人民政府卫生行政部门和市场监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
- 6有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是()。