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食品经营安全管理员
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多选题 :
市场监督管理部门对食品安全管理人员开展监督抽查考核可采取考试、材料审核等方式进行。考试可以采取()等形式进行。
(A)笔试
(B)面试
(C)实际操作
(D)召开会议
参考答案
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1
留样食品取样不得被污染,贴好食品标签,待留样食品冷却后,放入0—10℃专用冰箱内,并标明留样时间、餐次、品名、留样人、核查人 。
2
未按《食品安全法》的要求进行食品贮存,拒不改正的,监管部门责令停产停业,并处一万元以上五万元以下的罚款。
3
食品生产和加工简称食品生产,食品流通和餐饮服务简称食品经营。
4
食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当();有发生潜在食品安全事故风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级市场监督管理局报告。
5
进行凉菜配制、裱花操作、食品分装操作的,应分别设置相应专间。
6
蔬菜水果的冷藏温度一般为5℃以下。
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