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食品经营安全管理员
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多选题 :
加工经营场所内不得()活的禽畜类动物。
（A）圈养
（B）加工
（C）宰杀
（D）清洗
参考答案
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1
食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，()；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
2
食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：()
3
投诉举报承办部门应当对投诉举报线索及时调查处理，依法办理，并将办理结果反馈投诉举报人。
4
加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
5
变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是()。
6
餐饮具消毒的目的：()。
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