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多选题 :  《餐饮服务食品安全操作规范》要求食品安全管理机构和人员负责制订从业人员食品安全知识培训计划并加以实施，组织学习食品安全()、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育。

（A）文件

（B）法律

（C）法规

（D）规章