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食品经营安全管理员
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多选题 :
鼓励食品企业实行()。
（A）规模化生产
（B）连锁经营
（C）统一配送
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1
食品中常见的致病菌包括()等。
2
烹调后至食用前存放的时间超过2小时的食物应当在20度以下或70度以上条件下保存
3
裱花蛋糕是指以粮、糖、油、蛋为主要原料经焙烤加工而成的糕点胚，在其表面裱以奶油等制成的食品。
4
以下哪个属于物理性危害？()
5
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食物应()。
6
应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的，应()测量有效消毒浓度。
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