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食品经营安全管理员
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多选题 :
冷菜高危险性的原因包括()。
(A)营养丰富
(B)含水量高
(C)食用前不再加热
(D)一次加工量多
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1
餐饮服务提供者可以使用清洁的自备井水进行加工制作,无需进行水质检测。
2
以下有关食品添加剂的表述正确的是()。
3
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,食品小作坊和食品摊贩应当与()食品安全责任书,保证依法从事食品生产经营活动。
4
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究()。
5
关于饮料鲜榨和水果拼盘加工操作要求,以下表述正确的是()。
6
加工中与食品直接接触的冰块和蒸汽,其用水应符合()。
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