多选题 : 餐饮服务记录管理有哪些要求？()
（A）人员健康状况、培训情况、原料采购验收、加工操作过程关键项目、食品安全检查情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均应详细记录
（B）各项记录均应有执行人员和检查人员的签名
（C）各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容。食品安全管理人员应定期或不定期检查相关记录，如发现异常情况，应立即督促有关人员采取整改措施
（D）有关记录至少应保存2年
参考答案
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- 6以下关于淘米的方法，说法正确的是：()。
