多选题 : 正确清洗餐用具的方法包括()。
（A）直接用流水冲洗后用干布擦干备用
（B）刮掉沾在餐饮具表面上的食物残渣
（C）用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面
（D）最后用清水冲去残留的洗涤剂
参考答案
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- 1餐饮单位采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
- 2依据《食品安全法》的相关规定，食品经营企业应建立食品安全自查制度，()对食品安全状态进行检查评价。
- 3餐饮服务提供者应当按照()采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。
- 4餐饮服务单位购买或使用进口食品时，必须严格索证索票并选择有()标识的进口食品。
- 5食品生产经营者未依照《食品安全法》的规定召回或者停止经营确认属于被污染的食品及其原料的，县级以上人民政府市场监督管理部门可以()。
- 6安全的食品原料解冻方法包括：冷藏解冻、流水解冻
