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食品经营安全管理员
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多选题 :
正确清洗餐用具的方法包括()。
(A)直接用流水冲洗后用干布擦干备用
(B)刮掉沾在餐饮具表面上的食物残渣
(C)用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面
(D)最后用清水冲去残留的洗涤剂
参考答案
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1
同样的温度下,湿热消毒(如蒸汽、煮沸)的效果比干热消毒(如红外)的好。
2
未按要求参加继续教育的食品安全管理员,按新上岗人员要求重新参加培训和考核。
3
下列关于食品的内容,依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,哪些是错误的()。
4
“生熟分开”指()。
5
餐厨废弃物应集中存放在有明显标志的容器内。
6
利用互联网提供餐饮服务的,()具有实体店铺并依法取得食品经营许可证,按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动,不得超范围经营。
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