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多选题 :  凉菜加工过程中导致交叉污染的常见情形有() 。

(A)加工过程中凉菜接触到食品原料或半成品

(B)用处理过食品原料或半成品的刀、砧板、操作台等来处理凉菜

(C)用装过生食品的盛器来盛装凉菜

(D)加工操作人员接触凉菜前,双手未经清洗消毒

参考答案
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