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食品经营安全管理员
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多选题 :
备餐间应具备()设备。
（A）食品存放架(柜)
（B）空气消毒设备
（C）“三防”设施(防鼠、防虫、防尘)
（D）消毒柜；
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1
国家鼓励食品生产经营者采用()手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
2
食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是()。
3
已取得食品经营许可证的餐饮服务企业在异地又从事服务的，可以不用再取得食品经营许可证。
4
凉菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循的制度是()。
5
控制微生物繁殖的方法包括()。
6
患有()疾病的人员，不得从事接触直接入口食品工作。
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