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多选题 :  食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是()。

（A）木质材料表面粗糙，不易清洗

（B）缝隙处容易造成食品残渣污垢等聚积，使微生物繁殖

（C）清洗后不易干燥，容易发霉

（D）在使用中容易发生木屑脱落进入食品的现像