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食品经营安全管理员
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多选题 :
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,县级人民政府市场监督管理部门应当在食品小作坊和食品摊贩生产经营场所公布()。
(A)监管人员信息
(B)投诉举报电话
(C)日常监督检查结果
(D)监管工作规范
参考答案
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1
餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在()。
2
热藏的集体用餐配送食品,烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上,其保质期为烧熟后()小时。
3
不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
4
以下对专间操作表述正确的是()。
5
未按《食品安全法》的要求进行食品贮存,拒不改正的,监管部门责令停产停业,并处一万元以上五万元以下的罚款。
6
专间内的温度不得高于()。
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