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食品经营安全管理员
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多选题 :
食品经营许可应当遵循依法便民()高效的原则。
（A）公开
（B）公平
（C）公正
（D）便民
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1
清洁操作区是餐饮单位()要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、餐盒分装、生食食品及现榨果蔬汁和水果拼盘制作等。
2
不立即食用的凉菜拼盘，必要时可采用紫外线照射杀菌处理。
3
()和中央厨房，宜安装油水隔离池、油水分离器等设施。
4
冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格()放置。
5
国家鼓励食品生产经营企业参加()保险。
6
以下哪些是河豚鱼的特点 ?()
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