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食品经营安全管理员
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多选题 :
我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒()。
（A）餐具
（B）饮具
（C）熟食品容器
（D）刀具
参考答案
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1
亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)由于毒性强且外观性状与食盐相似，易引发餐饮服务环节亚硝酸盐中毒。
2
烹饪场所加工食品如使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的内扒灰式，避免粉尘污染食品。
3
被吊销许可证的()自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
4
热藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上，其保质期为烧熟后()小时。
5
食品污染物一般包括()。
6
温度计使用前，应用热水和清洁剂清洗；消毒温度计可用沸水或酒精 。
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