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食品经营安全管理员
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多选题 :
食品安全事故发生后,应当采取的措施有()。
(A)开展应急救援工作
(B)封存、检验可能导致事故的食品及其原料
(C)封存被污染的食品用工具及用具
(D)做好信息发布工作
参考答案
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1
使用现场快速检测技术发现和筛查的结果可以直接作为执法依据。
2
粗加工场所是对食品原料进行()、剔除不可食用部分等加工处理的操作场所。
3
温度计使用前,应用热水和清洁剂清洗;消毒温度计可用沸水或酒精 。
4
食品安全管理体系的关键要素包括()。
5
专间的面积应与就餐场所面积和供应就餐人数相适应,快餐店、小吃店、食堂和≤150㎡的餐馆凉菜间面积宜()。
6
餐饮店用于()的工具、用具和容器有明显的区分标识,存放 区域分开设置。
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