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食品经营安全管理员
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多选题 :
餐饮服务提供者应当按照()采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。
(A)国家有关规定
(B)食品安全标准
(C)食品添加剂厂家宣传
(D)食品加工需要
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1
以下对专间操作表述正确的是()。
2
备餐设备如有温度显示装置,显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。
3
生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。
4
生鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是()。
5
应设置检验室的餐饮服务单位包括()。
6
餐饮服务提供者在使用食品添加剂时,下列哪些是必须遵守的使用原则()。
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