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食品经营安全管理员
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多选题 :
食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求()。
(A)将手机带入食品处理区
(B)在食品处理区内吸烟
(C)从事食品加工时佩戴戒指
(D)粗加工前手部不消毒
参考答案
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1
四季豆不是禁止采购和经营的食品,但加工不当可能引起食物中毒。
2
承担食品安全监督抽检抽样任务的机构和人员不得提前通知被抽样的食品生产经营者。
3
在制作馒头时可以使用()。
4
凉菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循的制度是()。
5
消毒后的餐饮具要用手巾或餐巾擦干以避免受到再次污染
6
食品经营单位应当组织食品安全管理人员培训,或者参加培训机构、行业协会和食品药品监督管理部门组织的培训。专职或兼职食品安全管理人员原则上每人每年应当接受食品安全专业培训不少于40学时。
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