更多食品经营安全管理员试题
- 1紫外线照射消毒,每10 —15平方米应有一支30瓦紫外灯，照射时间一般不少于()。
- 2餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、()维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况。
- 3剩菜放进冰箱后()。
- 4许多野生蘑菇有剧毒，食用后易引发中毒死亡事件，故餐饮服务提供者不应加工经营不了解的野生蘑菇。
- 5餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验的，由县级以上人民政府市场监督管理部门责令改正，并实施的处罚方式包括()。
- 6餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在()悬挂或者摆放《食品经营许可证》。
