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食品经营安全管理员
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多选题 :
专间是餐饮业卫生要求最高的场所,包括()等操作专用的房间。
(A)冷菜
(B)裱花蛋糕
(C)备餐
(D)生食海产品
参考答案
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1
食品经营许可申请材料不齐全或者不符合法定形式的,应当当场或者在()个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。
2
具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。
3
餐饮服务单位的清洁操作区包括()。
4
《中华人民共和国食品安全法》规定,在中华人民共和国()从事与食品有关的下列活动,都必须遵守本法。
5
餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取()。
6
烹调后至食用前存放的时间超过2小时的食物应当在20度以下或70度以上条件下保存
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