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食品经营安全管理员
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多选题 :
专间是餐饮业卫生要求最高的场所，包括()等操作专用的房间。
（A）冷菜
（B）裱花蛋糕
（C）备餐
（D）生食海产品
参考答案
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1
特大型餐馆：指加工经营场所使用面积在()㎡(不含)以上，或者就餐座位数在1000座(不含)以上的餐馆。
2
生鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是()。
3
县级以上地方食品药品监督管理部门对本行政区域的食品安全监督管理工作负责。
4
发生食品安全事故，设区的市级以上人民政府食品药品监督管理部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府和上一级人民政府食品药品监督管理部门提出事故责任调查处理报告。
5
食物中毒会人与人之间直接传染 。
6
防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是()。
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