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食品经营安全管理员
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多选题 :
食品添加剂是指为()的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
(A)改善食品的品质
(B)改善食品的色、香、味
(C)防腐和保鲜
(D)配合加工工艺
参考答案
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1
37%左右的甲醛溶液俗称“福尔马林”,医学上用于尸体和样品的防腐,水产品和水发品浸泡甲醛有保鲜和提高感官质量的效果。
2
消毒是指()。
3
食品生产和加工简称食品生产,食品流通和餐饮服务简称食品经营。
4
违反本法规定,拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展(),由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业,并处2000元以上5万元以下罚款;情节严重的,吊销许可证;构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚。
5
饮水消毒常用的化学药剂是()。
6
加入性物质可酸以抑制细菌生长繁殖。
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