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食品经营安全管理员
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多选题 :
以下可能会导致交叉污染的操作包括()。
(A)食品成品与原料容器混用
(B)食品成品中心温度未达到70摄氏度
(C)加工生食品后未洗收消毒直接加工凉菜
(D)肉与蔬菜处在冰箱的同一冰室
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1
食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向:()。
2
预包装食品的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是()。
3
除食品安全国家标准外,()制定其他的食品强制性标准。
4
从业人员个人卫生要求包括()。
5
细菌性食物中毒发生是由于:()。
6
对于特定资格的行政许可证,若该许可证所持有者出现死亡或者丧失行为能力的,应当及时注销该行政许可证。
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