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食品经营安全管理员
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多选题 :
餐具的物理法消毒包括()等热力消毒方法。
（A）蒸汽
（B）水煮
（C）红外线
（D）冲洗
参考答案
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1
()食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。
2
清洁操作区内不得设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。
3
开办餐饮店应当依照食品安全法的规定取得()后才可以营业。()
4
粗加工场所是对食品原料进行()、剔除不可食用部分等加工处理的操作场所。
5
日常监督管理人员发生变化的，应当重新办理食品经营许可证。
6
以下()操作必须在专间内进行。
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