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食品经营安全管理员
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多选题 :
餐具的物理法消毒包括()等热力消毒方法。
（A）蒸汽
（B）水煮
（C）红外线
（D）冲洗
参考答案
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1
食物中毒最主要的原因细菌和病毒
2
进口商应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度，如实记录()等内容，并保存相关凭证。
3
食品经营从业人员操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露；不得留茶指甲、涂指甲油、喷抹香水；不得佩戴()等可见饰物；操作时应带口罩。
4
国家明令禁止添加增白剂()对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素A、维生素B，而且能对人体造成危害。
5
食品处理区指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为()。
6
《盒饭卫生与营养要求(DB 31/160-2005)》规定,盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括:()
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