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食品经营安全管理员
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多选题 :
含氯消**物适用消毒对象包括()。
（A）操作台
（B）餐饮具
（C）手部
（D）备餐工具
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1
凉菜加工过程中导致交叉污染的常见情形有() 。
2
同样的温度下，湿热消毒(如蒸汽、煮沸)的效果比干热消毒(如红外)的好。
3
食品添加剂的使用原则包括()。
4
食物中毒发病特点()。
5
用于制作裱花蛋糕的裱浆或新鲜水果应当天加工、当天使用。
6
紫外线照射消毒,每10 —15平方米应有一支30瓦紫外灯，照射时间一般不少于()。
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