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食品经营安全管理员
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多选题 :
食品加工人员进行()操作前，应对手部进行消毒。
（A）粗加工
（B）配置凉菜
（C）制作生食海鲜产品
（D）备餐
参考答案
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1
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定，监督抽检所需经费由同级财政予以保障，不得向食品小作坊和食品摊贩收取任何费用。
2
餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钾、亚硝酸钠)，避免误作食盐使用。
3
县级以上人民政府市场监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级卫生行政、农业行政等相关部门进行调查处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害()。
4
下列种类类型中，属于细菌性食物中毒有：()。
5
专间应设一个门，如有窗户应为封闭式(传递食品用的除外)。
6
违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额()倍罚款。
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