下列哪项不符合关于供餐备餐要求?_____。()。
(A)供应前应认真检查待供应食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得供应。
(B)操作时应避免食品受到污染。
(C)分派菜肴、整理造型的用具使用前应进行消毒;
(D)用于菜肴装饰的原料使用前无需洗净消毒,可反复使用。
参考答案
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(A)供应前应认真检查待供应食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得供应。
(B)操作时应避免食品受到污染。
(C)分派菜肴、整理造型的用具使用前应进行消毒;
(D)用于菜肴装饰的原料使用前无需洗净消毒,可反复使用。