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食品经营安全管理员
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热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在 以上保存()。
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（B）60℃
（C）70℃
参考答案
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1
牛奶、花生、黄豆及坚果、鱼类和贝类可能引起过敏。
2
从固定供应基地或供应商采购的，应当留存每笔供应清单，前款信息齐全的，可不再重新登记记录。
3
辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断不正确的是()。
4
日常监督管理人员发生变化的，应当重新办理食品经营许可证。
5
紫外灯应挂于距离地面()以内。
6
被吊销许可证的()自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
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