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食品经营安全管理员
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现榨饮料:指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五谷杂粮为原料,通过()等方法现场制作的供消费者直接饮用的非定型包装果蔬汁、五谷杂粮等饮品,不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。
(A)煮
(B)压榨
(C)勾兑
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1
食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()。
2
食品采购人员采购食品时,应当选择()的企业进行选购,并索取相关资质证明。
3
裱花蛋糕成品暂存的最佳温度是()℃左右。
4
在中华人民共和国境内,网络餐饮服务第三方平台提供者、通过第三方平台和自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提供者,利用互联网提供餐饮服务及其监督管理,适用《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》。
5
下列不能食用的水产品为 ()。
6
以下各类餐饮业中,备餐环节食品安全风险最大的是()。
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