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食品经营安全管理员
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食品生产经营人员应当保持()，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
（A）店堂清洁
（B）桌椅干净
（C）远离污染源
（D）个人卫生
参考答案
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1
从业人员：指餐饮服务提供者中从事()等工作的人员。
2
食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当();有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级市场监督管理局报告。
3
专间内的温度不得高于()。
4
食物中毒发病特点()。
5
下列属于高组胺鱼类的是 ()。
6
具有热、冷、生、固态、液态等多种情形,难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级最低的情形进行归类。
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