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食品经营安全管理员
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食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向:()。
(A)由低清洁操作区流向高清洁操作区
(B)由高清洁操作区流向低清洁操作区
(C)无所谓流向
(D)由低清洁操作区流向高清洁操作区,然后再流向低清洁操作区
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1
送餐人员应当保持个人卫生,使用安全、无害的配送容器,并保持容器()。
2
按照《食品安全法》规定,市场监督管理部门在履行食品安全监督管理职责过程中,违法实施检查、强制等执法措施,给生产经营者造成损失的,应当依法予以赔偿,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予()。
3
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,()应当建立日常监督检查制度,加强对食品小作坊和食品摊贩生产经营活动的监督检查。
4
国家对食品生产经营实行许可制度;未经许可,任何单位或者个人不得从事食品生产经营活动。
5
餐具的物理法消毒包括()等热力消毒方法。
6
厨房中造成交叉污染的常见因素有()。
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