更多食品经营安全管理员试题
- 1加工经营场所应有充足的自然采光或人工照明设施，工作面的光照强度不得低于220lux，其他场所的光照度不宜低于110lux。光源不得改变食品的感官颜色。
- 2网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易食品的生产经营者应当记录、保存食品交易信息，保存时间不得少于产品保质期满后()个月；没有明确保质期的，保存时间不得少于2年。
- 3以下哪一个因素对微生物(病毒除外)的生长没有重要影响?() 。
- 4食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：()。
- 5餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在()。
- 6食品生产经营单位应选择在固定污染源常年风向的下风方向。
