食品经营企业应当配备食品安全管理人员,食品安全管理人员应当经过培训和考核合格，方能上岗。取得国家或行业规定的食品安全相关资质的，可以()考核。
（A）酌情
（B）开卷
（C）免于
（D）着重
参考答案
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- 1餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有()有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
- 2按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定，食品小作坊和食品摊贩应当与()食品安全责任书，保证依法从事食品生产经营活动。
- 3餐饮服务单位的废弃物容器应配有盖子并采用脚踏式。
- 4初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按()彻底分开使用。
- 5餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有()有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
- 6经灭菌处理的回收食品可以作为原料生产食品。
