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食品经营安全管理员
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《餐饮服务许可审查规范》要求,中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该()。
(A)≥3㎡
(B)≥4㎡
(C)≥5㎡
(D)≥6㎡
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1
食品处理去应按照原料进入、原料处理。半成品加工、成品供应的流程合理布局。
2
采购食品原料时的索证,其作用是确认质量和来源。
3
食品的生物性危害物的基本分类包括()。
4
我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒()。
5
粗加工场所内应至少分别设置()的清洗水池,水产品的清洗水池应独立设置,水池数量或容量应与加工食品的数量相适 应。各类水池应有明显标识。
6
《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定()。
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