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食品经营安全管理员
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网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易食品的生产经营者应当记录、保存食品交易信息,保存时间不得少于产品保质期满后()个月;没有明确保质期的,保存时间不得少于2年。
(A)6个月
(B)12个月
(C)24个月
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1
食品经营单位应当组织食品安全管理人员培训,或者参加培训机构、行业协会组织的培训。专职或兼职食品安全管理人员原则上每人每年应当接受食品安全专业培训不少于40学时。
2
裱花蛋糕是指以粮、糖、油、蛋为主要原料经焙烤加工而成的糕点胚,在其表面裱以奶油等制成的食品。
3
专间要求应达到"五专“即:专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备。
4
不立即食用的凉菜拼盘,必要时可采用紫外线照射杀菌处理。
5
应设置检验室的餐饮服务单位包括()。
6
温度计使用前,应用热水和清洁剂清洗;消毒温度计可用沸水或酒精 。
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