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食品经营安全管理员
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关于洗手说法正确的是()。
(A)处理食物前要洗手
(B)接触生食物后要洗手
(C)从事任何可能会污染双手的活动后
(D)以上均正确
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1
食品生产经营过程中,()使用前应当洗净、消毒。
2
从业人员个人卫生要求包括()。
3
送餐单位要加强对送餐人员的( )和管理,配送有保鲜、保温、冷藏或冷冻等特殊要求食品的,要采取能保证食品安全的保存、配送措施。()
4
热藏的集体用餐配送食品,烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上,其保质期为烧熟后()小时。
5
禁止经营下列( )肉类及其制品()。
6
以下哪一个因素对微生物(病毒除外)的生长没有重要影响?() 。
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