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食品经营安全管理员
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食品经营企业在经营前，必须向市场监督管理部门申请获得()。
（A）食品生产许可证
（B）食品流通许可证
（C）餐饮服务许可证
（D）食品经营许可证
参考答案
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1
食品生产经营人员应当保持()，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
2
加工裱花蛋糕必须在专间内
3
含铝膨松剂(如含铝泡打粉)既可用于油炸面制品(如油条、油饼等)中，也可用于生湿面制品(如面条、面块、面条、饺子皮、馄饨皮等)和发酵面制品(如馒头、花卷、包子等)中。
4
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定，县级人民政府市场监督管理部门应当在食品小作坊和食品摊贩生产经营场所公布()。
5
具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。
6
食品处理区应设置在室内，按照()的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。
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