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食品经营安全管理员
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学校食堂应按照()加工制作食品。
（A）菜谱
（B）食品安全操作规范
（C）领导要求
（D）传统工艺
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1
餐饮单位采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
2
国家鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用()。
3
从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度。
4
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括 ()。
5
食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关，以下食品中相对含苯丙芘较多的是烘烤和熏制食品。
6
凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。
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