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食品经营安全管理员
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网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理。委托送餐单位送餐的,送餐单位应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理。培训记录保存期限不得少于()年。
(A)一年
(B)两年
(C)半年
(D)三年
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1
送餐人员应当保持个人卫生,使用安全、无害的配送容器,并保持容器()。
2
餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。
3
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是控制时间和温度
4
中型餐馆:指加工经营场所使用面积在()㎡(不含),或者就餐座位数在75~250座(不含)的餐馆。
5
制作不当的腌肉食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒
6
加工中与食品直接接触的冰块和蒸汽,其用水应符合()。
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