排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为()。
（A）由低清洁操作区流向高清洁操作区
（B）由高清洁操作区流向低清洁操作区
（C）无所谓流向
（D）由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
参考答案
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- 1已消毒物品存放区应当设有()等设施。
- 2加工经营场所应有充足的自然采光或人工照明设施，工作面的光照强度不得低于220lux，其他场所的光照度不宜低于110lux。光源不得改变食品的感官颜色。
- 3按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定，食品小作坊应当对新投产或者改变生产工艺的食品，委托具有法定检验资质的食品检验机构检验，检验合格后方可生产销售。
- 4清洁操作区是餐饮单位()要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、餐盒分装、生食食品及现榨果蔬汁和水果拼盘制作等。
- 5下列关于食品的内容，依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，哪些是错误的()。
- 6食品在烹饪后至食用前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在()的条件下存放。
