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食品经营安全管理员
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专间的面积应与就餐场所面积和供应就餐人数相适应,快餐店、小吃店、食堂和≤150㎡的餐馆凉菜间面积宜()。
(A)>5㎡
(B)>10㎡
(C)>食品处理区面积的5%
(D)>食品处理区面积的10%
参考答案
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1
预包装酱油产品的标签上应标注“佐餐”或“烹调”字样。其中“烹调”酱油不能直接用于 ()。
2
世界卫生组织曾宣布,在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是()。
3
依据《食品安全法》的相关规定,食品经营企业应建立食品安全自查制度,()对食品安全状态进行检查评价。
4
餐饮服务提供者不得采购没有()等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品。
5
餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钾、亚硝酸钠),避免误作食盐使用。
6
生产经营者可以在生产经营的食品中添加罂粟壳、罂粟籽。
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