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食品经营安全管理员
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餐饮业的废弃物至少应多少时间清除1次,清除后的容器应及时清洗,必要时进行消毒()。
(A)1天
(B)3天
(C)1周
(D)半个月
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1
()应设有专用冷藏设施。
2
不得进行网络交易的是()。
3
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是控制时间和温度
4
除冷冻(藏)库外的库房应有良好的(BC D)等设施。
5
蔬菜在烹调前必须彻底清洗干净。采用“一洗二浸三烫四炒”的加工方法是预防蔬菜农药中毒的良好措施。
6
影响食品安全性的重金属污染包括()。
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