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食品经营安全管理员
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开办餐饮店应当依照食品安全法的规定取得()后才可以营业。()
(A)食品生产许可
(B)食品流通许可
(C)食品经营许可
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1
许多野生蘑菇有剧毒,食用后易引发中毒死亡事件,故餐饮服务提供者不应加工经营不了解的野生蘑菇。
2
以下哪项属于食品添加剂()。
3
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下应存放多少小时以上:()。
4
送餐人员应当核对配送食品,保证配送过程食品不受污染。
5
牛奶、花生、黄豆及坚果、鱼类和贝类可能引起过敏。
6
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉感染。
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