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食品经营安全管理员
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食品在烹饪后至食用前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在()的条件下存放。
（A）高温
（B）高于60℃或低于10℃
（C）低温
参考答案
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1
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，下列说法错误的是()。
2
氯化钙作为食品添加剂可以用于 ()中。
3
备餐间应具备()设备。
4
餐饮具清洗剂的残留是由()产生的。
5
加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
6
以下哪些方法可有助于做到食品原料的先进先出?()
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