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食品经营安全管理员
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在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”,表示A级食品安全状况的卡通图形是()。
(A)“大笑”
(B)“微笑”
(C)“平脸”
(D)“哭脸”
参考答案
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1
食品贮存应设专门区域,不得与有毒有害物品同库存放。贮存的食品应离地隔墙不低于()cm。
2
网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理。委托送餐单位送餐的,送餐单位应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理。培训记录保存期限不得少于()年。
3
裱花蛋糕成品暂存的最佳温度是()℃左右。
4
食品安全管理体系的关键要素包括()。
5
在食物加工烹调过程中,以下四种营养素最容易损失的是()。
6
()市场监督管理总局负责监督指导全国网络食品安全违法行为查处工作。
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