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食品经营安全管理员
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食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是()。
(A)纤维素
(B)维生素
(C)蛋白质
(D)脂肪
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1
易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷藏。
2
巴氏消毒法的温度范围为()。
3
白酒的国家标准中规定了安全指标,而劣质酒中导致饮用者失明的物质为甲醇。
4
县级以上人民政府()应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验,并依据有关规定公布检验结果,不得免检。()
5
生鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是()。
6
以下哪项属于食品添加剂()。
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