更多食品经营安全管理员试题
- 1按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒()。
- 2牛奶、花生、黄豆及坚果、鱼类和贝类可能引起过敏。
- 3当食品药品监督管理部门对餐饮服务提供者的日常监督检查结果为“不符合”，有发生食品安全事故潜在风险的，餐饮服务提供者应当立即停止经营活动。
- 4安装在暴露食品正上方的照明设施应使用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品。
- 5生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品或经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品。尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府市场监督管理部门()。
- 6加工经营场所：指与食品制作供应直接或间接相关的场所，包括()。
